エアロ塾

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お好み焼き粉、ダニ繁殖注意 開封後の常温長期保存で
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家庭で調理したお好み焼きを食べて起こるアレルギー症状は、ほとんどの原因がダニ――。

こんな報告が相次いでいる。
開封後に粉を常温で長期間保管すると、ダニが侵入し、大量発生するおそれがあるという。

小麦アレルギーと誤診される場合もある。

一方、低温状態ではほとんど増えないため、製粉会社などは、粉はできるだけ使い切るか、密閉して冷蔵庫に保管するよう注意を呼びかけている。

昨年4月、水戸済生会総合病院(水戸市)に女の子(11)とその母親(47)が受診に訪れた。

自宅でお好み焼きを食べた後に、ぜんそくやじんましんのアレルギー症状が出たという。

診察した神崎美玲医師によると、2人が食べたお好み焼き粉から、1グラムあたり2万2800匹のヒョウヒダニが見つかった。

開封後に台所で常温保存され、賞味期限が2年以上過ぎていた。

ヒョウヒダニは室内に生息し、ハウスダストアレルギーの原因となる。

2人はハウスダストアレルギーはあったが、小麦アレルギーはなかったという。


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